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          让高原美味香飘八方

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          青海省海西州梅隴生態畜牧業專業合作社的犛牛核心群。

          品牌強農,近年來一直都是農業發展的“關鍵詞”,對推進農業供給側結構性改革、提升農業競爭力、促進農民增收具有特殊作用和重要意義。如何推進農產品品牌建設,成為全國各地農業農村部門的思考題和必答題。

          多年來,青海憑借高原生態優勢走出一條特色鮮明的農牧業發展之路,而農產品品牌建設也成為這個鮮明特色中的最亮眼之處,其中,最值得一提的要數青海犛牛。從“世界犛牛之都”的吶喊,到“青海犛牛九九國偷自產亞洲美洲歐洲偷拍片區短視頻”區域公用品牌亮相,這頭“牛”正在走向更廣闊的舞臺。

          完善頂層設計、立足產業發展、發掘生態優勢,實現為品牌賦能……面對農產品品牌建設這道題,青海省農業農村部門從“青海犛牛”的品牌建設上找到瞭不少答案。同時,這樣的答案也需要我們去不斷地再思考、再驗證。

          頂層設計為品牌破局

          立足當前,放眼未來,青海農牧行業的一批有志之士誓要讓“青海犛牛”站得更高,走得更遠,要走出藏區,走出青海,走向全國,走向世界。從犛牛肉幹行銷全國,到“世界犛牛之都”的吶喊,再到“青海犛牛”區域公用品牌亮相,每一步都堅定、鏗鏘。

          在這樣一條漫長的時間軸線上,青海政府部門對犛牛產業發展的頂層設計從來都沒有缺位,而且在不斷充實、不斷完善。2018年3月,青海省出臺瞭《關於加快推進犛牛產業發展的實施意見》,為高起點、全方位打造犛牛品牌成為青海農牧業“第一品牌”做出瞭部署。

          而後,經過近一年的醞釀,《“青海犛牛”公用品牌建設方案》出爐。青海正式提出由省級財政投資高起點、全方位打造“青海犛牛”區域公用品牌的構想,並明確瞭“三個階段”品牌發展戰略目標,明確到2024年,在國際上打響“青海犛牛”品牌。

          “大力發展及建設‘青海犛牛’公用品牌,打造成國傢級大品牌,全面參與全國及全球競爭,是順應發展新趨勢,培育發展新動能,提高市場競爭力的重大舉措。這樣的大手筆既離不開清晰的頂層設計,也離不開高水準的營銷策劃。”青海省委農辦主任、省農業農村廳廳長王玉虎對此有著深刻的認識。

          為此,青海省農業農村部門積極尋求合作,借力借智,推動“青海犛牛”品牌建設大步向前。

          一頭有目標的牛、一頭非一般的牛、一頭有價值的牛、一頭有故事的牛、一頭有影響的牛、一頭有規則的牛,這是北京方圓品牌營銷機構董事長李明利對“青海犛牛”品牌內涵的闡釋。他認為,打造“青海犛牛”高端明星美女公用品牌,將實現其“特色特價、優質優價”提檔升級,讓犛牛真正走向世界。

          隨著《青海犛牛品牌高端策劃方案》《青海犛牛整合傳播規劃方案》《青海犛牛公用品牌形象體系》《青海犛牛公用品牌文化手冊》的落地,2019年12月7日,“青海犛牛”公用品牌新聞發佈會在北京人民大會堂舉行,青海向全國宣傳推介“青海犛牛”品牌。

          從廣袤的草原到莊嚴的人民大會堂,這一步,是青海犛牛產業發展的一小步,卻是“青海犛牛”品牌建設的一大步。

          產業優勢為品牌築基

          品牌打造離不開強大的產業基礎。經過多年的發展與積累,如今,青海從事犛牛肉、奶、毛絨的加工企業有500多傢,其中國傢級龍頭企業11傢,產品種類200多種。可可西裡、西北驕、五三六九等一批龍頭企業,已成為犛牛產業發展的中堅力量。

          不過,在青海犛牛產業發展中,仍然存在加工業與養殖業規模不匹配、養殖與屠宰加工區域間不平衡、加工產品單一、不能體現優質優價等短板。

          專傢認為,加快建立犛牛產品加工技術研發、犛牛產業融合發展體系,制定犛牛產品加工技術標準體系和健全畜產品質量安全檢測體系勢在必行。這是突破犛牛產業發展瓶頸、補齊發展短板做大做強的有效之策。

          工欲善其事必先利其器。犛牛產業做大做強的步伐仍在繼續向前,在這個進程中,有兩個標志性事件,一是青海省犛牛產業聯盟的成立,二是青藏高原犛牛產業示范園的開工建設。

          2018年6月20日,涵蓋科研教學育種單位3傢、技術咨詢服務單位4傢、信貸擔保公司1傢、農牧業產業化龍頭企業17傢、農牧民專業合作社10傢、窗口企業4傢的青海犛牛產業聯盟正式成立,目的是要實現抱團發展,加快解決犛牛產業發展中的問題。

          犛牛產業聯盟理事長劉書傑表示,聯盟將著力解決犛牛科技資源分散、生產經營不統一、加工標準不規范、品牌效應不明顯等問題,逐步統一技術標準,統一基礎設施提升,統一智能信息化建設,統一品牌戰略,統一加工標準。

          2020年4月18日,青海首個集科技創新、精深加工、犛牛文化展示等為一體的綜合性犛牛產業及文化展示園區——青藏高原犛牛產業示范園開工建設。這裡將為犛牛全產業鏈發展提供探索實踐。

          據瞭解,該示范園規劃總投資20.35億元,占地846畝。其中,示范園(一期)投資2.05億元,建設內容主要包括犛牛屠宰示范基地、犛牛肉冷分割加工區、冷庫建設、犛牛文化及產品展示中心、活畜網上交易拍賣平臺等。

          承擔青藏高原犛牛產業示范園建設、運營的青海五三六九生態牧業科技有限公司董事長金錦偉告訴記者:“示范園建成投運後,可實現年屠宰犛牛6萬頭,生產犛牛生冷肉品1.15萬噸,其中犛牛冷鮮肉9000噸、犛牛調理肉2500噸。”

          從粗放養殖到標準化生產探索,從簡單加工到精深發展,青海犛牛產業的優勢越來越突出。

          生態優勢為品牌賦能

          說起青海,人們最先想到的是“三江源頭”“中華水塔”。這裡被評為世界四大無公害超凈區之一,具有綠色、有機、環保、健康、無污染的天然優勢。同時,這裡也擔負著確保一江清水向東流、築牢國傢生態安全屏障的政治使命。

          青海最大的價值在生態,最大的責任在生態,最大的潛力也在生態。保護好生態環境和利用好生態優勢,對於青海而言是兩個同等重要的命題。犛牛產業如何發展,直接關系到能否為這兩個命題找到最佳答案。

          綠水青山就是金山銀山,而首先要保證綠水青山。為此,青海在制定犛牛產業發展目標時,明確到2025年犛牛飼養量控制在500萬頭以內。

          值得註意的是,人們通常在表述產業發展時習慣於用“達到”一詞,因為它代表瞭進度和高度。而青海在制定犛牛產業目標時,則使用瞭“控制”。微觀表述的不同,折射出的是青海發展犛牛產業的生態考量。

          青海省農業農村廳副廳長馬清德告訴記者:“我們用10多年的時間大力發展生態畜牧業,推動犛牛產業發展走出瞭一條生態之路,實現瞭生態效益、經濟效益、社會效益有機統一。實踐證明,這是一條保護生態環境和利用生態優勢的正確道路。”

          沿著這條大道,青海犛牛產業的發展正在將這樣的生態優勢轉化為更多的價值優勢,其中也包括“青海犛牛”的品牌價值。

          細究“青海犛牛”這一品牌,不論是頂層設計,還是具體策劃,都不難看出,“生態”要素才是其品牌的核心內涵。

          “天地精華”,這是“青海犛牛”央視廣告的一句廣告詞,配上唯美的畫面,凸顯出瞭在天然、廣闊的牧草高原上,潔凈的生態環境中,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程,造就的高品質的青海犛牛。

          青海犛牛主要分佈在玉樹、果洛、海南、海北、黃南州等以“三江源”為中心輻射的周邊草原牧區,存欄近500萬頭,占世界犛牛總量的近40%。它們與這裡的藏民族相伴相生,從解決溫飽問題到滿足對美好生活的向往,一直都是最好的依托。